コーヴァル　モルト＆ライシングルバレル/カスクストレングス MILWAUKEE'S CLUB & SHINANOYA

コーヴァル　モルト＆ライシングルバレル/カスクストレングス MILWAUKEE'S CLUB & SHINANOYA

商品コード：91037649102

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価格：税込9,878円（税抜 8,980円）

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KOVAL
MALT & RYE
SINGLE BARREL/CASK STRENGTH MILWAUKEE'S CLUB & SHINANOYA

　プライベートボトリングはアメリカからのご紹介。同国で今や空前のブームを迎えているクラフトディスティラリーブーム。新規に”蒸留所”として生まれているのが300以上というから驚きです！！！
　今回は現地に精通したプロフェッショナルバーテンダーと共に厳選した
SHINANOYA×BAR ジョイントボトリング最新作の1樽をご紹介します！

総ボトリング数120本限定販売
KOVAL，MILWAUKEE'S CLUB & SHINANOYA
禁酒法以降、シカゴ初の蒸留所から。

　今回ジョイントしたのはウィスキー専門誌『WhiskyWorld』のテイスターを務め、高級書「バーボンの歴史」の監訳を行うなどアメリカンウィスキーの第一人者の1人でもある埼玉・川口の名店・MILWAUKEE'S CLUB オーナーバーテンダー白井慎一氏。

　弊社スピリッツバイヤーと白井氏が白羽の矢を立てたのは、SWSCを筆頭に数々の最優秀賞を受賞、アイコンズオブウィスキーで"Highly Commended2015"も獲得し、セミナーなど文字通りそのシーンを牽引する実力派クラフトディスティラリー・KOVAL蒸留所。

　禁酒法以降、米国シカゴに初めて設立された蒸留所としてウィスキーやドライジンなどの種類豊富な原酒を造る同蒸留所の優良なサンプルのなかから厳選の末、辿り着いたのは通常ラインナップにはないモルト＆ライ原酒。
　こちらは2008年設立時に導入された現在の5000Lの蒸留器とは別の2000Lの蒸留器で蒸留され、アメリカンオークで熟成された、蒸留所にも8樽しかストックがないうちの貴重な1樽をカスクストレングス/シングルカスクでボトリングしました。

　その絶妙な仕上がりは白井氏も納得のモルト愛好家・バーボン愛好家、どちらのみなさまにもアメリカンウィスキーの新たなキャラクターを体感させてくれます。
　『プロフェッショナルバーテンダーとともに厳選した、実力派クラフト蒸留所の生み出す、原材料の良さがそのままボトリングされたこだわりの原酒をぜひご堪能下さい。』

---Tasting Note ---

　土の着いたフレッシュセロリからマスクメロン、青パパイア、だんだんとシナモンスティック、スティックのバニラビーンズの香り。
　口に含むと、ファーストアタックで喉の奥にジワジワとおろしたてのフレッシュジンジャー、二口目から仄かに甘くモルティーでもあり、後味にライ麦由来のスパイシーテイスト。
　時間と共にグラスの中で香りも味わいも変化し、ロックにしてもすぐに甘味が増し、ハニーフレイバーが顔を出す。色々な飲み方、シーンで楽しめる1本！

(Tasted by MILWAUKEE'S CLUB オーナーバーテンダー白井慎一氏)

埼玉・川口に所在し、2016年で26周年。四半世紀の歴史をもつ名店。

　オールドから最新作、現地訪問で入手した貴重な限定品など約1000本にものぼるボトル達がゲストを迎え入れます。
　またそのこだわりはカテゴリーを越え、ベルギービールやスコッチモルト、また階下の姉妹店SHIRAYURIから運ばれるこだわりのフードなど１軒で完結してしまうボリュームに溢れています。

-Mr.Shinichi Shirai-

(白井慎一氏)

　MILWAUKEE'S CLUB オーナーバーテンダー。
　ウィスキー専門誌『WhiskyWorld』でテイスティングスキルに多くの支持を集めるテイスター。
　同店のマスターとして地元はもちろん遠方からの来客など多くの顧客から厚い信頼を集める名オーナーでもあります。
　また、幾度にも渡るアメリカへの現地訪問を通して研鑽をつみ続け、現地でも高級書「バーボンの歴史」の監訳を行う等、アメリカンウィスキーのパイオニアでもあるプロフェッショナル・バーテンダーです。

　アメリカで続くクラフトディスティラリーブーム。
そのパイオニアでもあるのが2008年創業のKOVAL蒸留所。
禁酒法以降、米国シカゴに初めて設立された蒸留所でもあります。
創設者であるバーネカー夫妻

は元々異業種で成功を収めながらもその情熱をもとに同蒸留所を開設。

「Grain to bottle」をコンセプトに原材料の良さをそのままボトリング。
最高のスピリッツは最良の原材料から造られるという創設者の考えの基、原材料は徹底して全てオーガニック、最新鋭の設備を採用。

仕込みでも総量の約10％のミドルカットしか樽詰めしないほど品質にこだわった製法を守り抜いています。

その取り組みで取得基準が厳格なゆえに品質の安全性に絶大な信頼がおかれているKosherの認定も取得。
今やSWSCを筆頭に数々の最優秀賞やアイコンズオブウィスキーのHighly Commendedも獲得するなど世界が認める生産者であり、ウィスキーのみならず、高品質のジン、リキュールをも生み出しています。