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ウィームス クライヌリッシュ [1995-2016] Peppered Biltong

商品コード : 2700000793510
価格 : 12,900 円(税込 13,932 円)
ポイント : 139
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WEMYSS
CLYNELISH [1995-2016]
Peppered Biltong

人気の高い1990年代中盤のクライヌリッシュのなかでも枯渇が心配されレッドゾーンとなる1995ヴィンテージ。 いよいよ20年の熟成を経た原酒は、クライヌリッシュの今後を図るためにもぜひ知っておきたいところ。
貴重なスペックからの複数回のリリースは同社のコネクションの強さを感じさせるところです。
(以下、メーカー資料より)味はクラスの中に拡がるワックス、香りよりも味はソフトで牛乳がのバナナ、カスタードに砂糖漬けのジンジャー。フィニッシュはややソルティで甘いオート麦のケーキ。香りは鞍職人の工房の中にいるよう、焼けた皮、わらに新鮮なおがくず、皮のバッグとワックスをかけた皮のエプロン、サラミとペッパー
エジンバラ近郊にあるウィームス城のオーナーであり、長きに渡ってワイン商として活動してきた600年以上続く名家ウィームス家の所有するブランド。
ウイスキーとの関わりも長く、19世紀にはジョンヘイグが同家の所有地に蒸留所を建てたことから、今日においても所有する畑で作られた大麦が多くの蒸留所で使用されています。
インディペンデントボトラーとして正式にスタートしたのは、ウイリアム・ウィームス氏が会社を設立し、シングルカスクを発売した2005年から。
商品開発では著名なウイスキーライターであるチャールズ・マクリーン氏のアドバイスを受け、シングルカスクから30カ国分の割当を確保するために加水状態で最良のボトリングとなるセレクションを実践しています。
いよいよ所有するKINGSBARNS蒸留所が本格稼動し、その動向には現地市場でも注目が集まります。

同社のシングルカスクのユニークなところは、テイストの特徴を例えば”レモンスモーク”といった商品名(簡単なキャッチコピー)としてラベルに記載しているところです。 香りや味の特徴をうまく言い当てており、ボトル自らが購入のアドバイスをしてくれます。
Region(地域) Highland
Strength(度数) 46.0% vol.
Volume(容量) 700ml

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