90本限定
幻となった10周年記念ボトリング
It's a Perfect Armagnac.
バ・アルマニャックのなかでも最上位となり”グラン”・バ・アルマニャックとも称される地で原料のぶどう栽培から蒸留、熟成、瓶詰まで、製造工程の最初から最後までを手がける「プロプリエテール」の伝統を受け継ぐ、ドメーヌ・ボワニエル。
昨年リリースした札幌の名店・THE BOW BARと弊社のジョイントボトリングを始め、数少ないオフィシャルリリースの入荷でも多くのバーテンダーやファンのみなさまから絶大な支持を集める人気ブランドとなります。
その原酒造りはオーナーのマーティン・ラフィット氏が人手を要する収穫期を除いてほとんど一人で携わり、製造工程のすべてにその情熱とこだわりが詰まった”メーカー”では出来ない希少なアルマニャック原酒を生み出しています。
同社のスタートは1807年に遡り、ラフィット氏の母方も当たるボワニエル家が畑を購入し、ワインを醸造し販売していました。その傍ら少量の蒸留も行なっていたのです。第2次世界大戦後には、レオン・ラフィット氏がボワニエル家の娘と結婚し、当主の死後はラフィット氏が全面的に経営を行うようになりました。彼は5年間に及ぶ戦争捕虜としての生活を乗り越え、40年近くもアルマニャックの生産に情熱を注いだアルマニャック界の伝説的人物。残念ながら1994年に彼は故人となりましたが、その遺志を娘である現オーナーがしっかりと受け継ぎ、高品質アルマニャックを生産し続けています。
同社のこだわりの原点はぶどうの品種ごとに蒸留・熟成を行ない、主体となるユニブラン種だけでなく、栽培自体が難しい希少なフォルブランシュ種による原酒も生み出し続ける数少ない作り手でもあります。
そうしたこだわりやアルマニャック界の伝説的人物であるマーティンさんの父・故レオン・ラフィット氏の取り組みもありアルマニャックのバイブル本、チャールス・ネール著の「ARMAGNAC」でアウトスタンディング（五ツ星）をうけ現地でも十二分な称賛を集め続けています。
今回ご用意したのは弊社スピリッツバイヤーが現地を訪問し、同氏と共にテイスティングを行い、特別に譲り受けた1981年蒸留原酒。
当時から希少品種であるフォルブランシュ種から生み出された1樽は、フォルブランシュ種のアルマニャックが持つ特有の力強く湧き上る葡萄感と高貴な熟成感が完璧なまでのバランスを発揮した仕上がり。
その高品質さもあって、当初、昨年にリリースしてきた”SHINANOYA PRIVATE BOTTLING 10th ANNIVERSARY”の１つとして企画されてきました。、同シリーズはシングルモルトでのリリースとなったため、その証を冠し、同シリーズのボトル達とも肩を並べる存在として今回ご紹介に至りました。
『記念すべきアニバーサリーボトルにも劣らない、ジャンルを超えた極上の銘酒、Perfect Armagnacをぜひご堪能下さい！』
---Tasting Note ---
【香り】鼻腔を突き抜ける古酒特有のランシオ（貴熟）香、イチジク、プルーン、腐葉土、トリュフ、ややスモーキーなオーク、奥からメンソールの煙草。
【味わい】口に含むと、オレンジケーキ、アプリコット、モンブラン、ババ・アルマニャック、カカオ、貴腐ワインの古酒、プーアル茶。
【フィニッシュ】フィニッシュは非常に長く続き、熟したグレープフルーツや桃の皮、紅茶、キニーネやカルダモンのスパイス。
【コメント】湧き上がるフォルブランシュの甘やかな香りと熟成感とともに複雑で奥行きのある高貴な甘さが印象的。完璧とも言えるアルマニャック！
(Tasted by 弊社スピリッツバイヤー)
![ドメーヌ ボワニエル [1981] フォルブランシュ FOR ＳＨＩＮＡＮＯＹＡ](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/4708/itemimages/000000009098.jpg)
