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ダリオ・プリンチッチ
ヴィノ・ビアンコ [2019]

商品コード:4560450093305

価格:税込3,850(税抜 3,500円)

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『フリウリを代表する自然派ワインの造り手』
 
世界的にも「オレンジワイン」として人気となった「コッリオ」。有名生産者が揃うが「ダリオ・プリンチッチ」のワインはその中でも個性的。 「ヨスコ・グラヴネル」の親友であり、「スタンコ・ラディコン」やラ・カステッラーダの「ニーコ」とは同級生。そんな中でも世界的に人気を博しているフリウリを代表する自然派ワインの造り手です。

前出の造り手達は歴代ワイン造りの家系だが、彼は違った。若い頃は近隣のレストランやホテルに食材やワイン、それこそ「グラヴネル」「ラディコン」のワインを卸す仕事をしていた。友人の造り手達のワインが人気になっていく中、ワイン造りへの情熱を抑えられず、1993年にワイン造りを開始する。
 
【人気生産者の中で最も歴史の浅い造り手だが独特の個性で今や大人気】

彼のワインは10年間全く売れなかった。「ラディコン」や「ラ・カステッラーダ」「グラヴネル」が世界的に注目を集める中、彼等は経営するバールで自分のワインを販売していた。

人気の発端は2004年。ナチュラル・ワインのイベント、ヴィラ・ファヴォリータにて当時無名のダリオ・プリンチッチによる長期間マセラシオンのオレンジワイン[ビアンコ・トレベツ]が人気を集め、今やフリウリを代表する造り手の一人にまで一躍登りつめたのです。

彼のワインはマセラシオンをしても、果実のピュアさやジューシーさが残っていてシリアスすぎない。 飲み手を楽しくさせる美味しさがある。最近のダリオのワインは更に軽やかさが増している。ワイン造りはスタンコ・ラディコンに教わった。しかし、ラディコンとは全く違うワイン。ダリオの人柄を表すようにチャーミングで近寄りやすい。彼曰く『スタンコのワインは大柄で屈強な男という感じ。僕のワインは柔らかい女性のようなワイン。人がワインを造るから』
Vino Bianco Venezia Giulia[2019]
『今では日本とベルギーのみに造り続けているキュヴェ』

この地域特有の「ポンカ」と呼ばれる石灰岩が特徴。 白亜紀初期~第三紀漸新世の泥岩や粘土土壌。 「コッリ・オリエンタリ・フリウリ」よりも古い土壌。 醸造はシンプル。収穫した葡萄は木製の開放発酵桶に投入。自然酵母のみで発酵。区画毎に分けて発酵させる。 温度管理はしない。発酵温度が32 度を超えるようならば冷房をかけて対応。マセラシオンは果皮の状態を見ながら調整。

熟成は古い木樽。フィルタリング、清澄も行わない。 ワインが良い状態になったらアッサンブラージュして ボトリング。 この時に極少量(20mg/L 程度)SO2 を添加する。

ダリオ・ビアンコとロッソは余ったワインをブレンドしたもので、元々自分の店で提供していたが、彼等のワインを早くから理解し、応援してくれた日本の為に今でも日本とベルギーの為にダリオ・ビアンコとロッソを造り続けている。

Country(生産国)
イタリア
Region(地域)
フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア
Cepage(品種)
シャルドネ/ソーヴィニヨン・ブラン/ピノ・グリージョ
Volume(容量)
750ml
 
こちらはネット店限定商品となります。