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フィリップ・シャルロパン・パリゾ
シャブリ [2018]

商品コード:4580018626738

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『ジュヴレ・シャンベルタンのみならずブルゴーニュを代表する生産者』
 
ブルゴーニュのスター生産者。1976年にフィリップが20代にして父から1.8haの畑を相続。ワインに対して情熱的かつ極めて真面目、ディテールに執着する典型的な天才肌です。 ワインは魅惑的な果実のアロマとシルキーなタッチで、若いうちから美味しいスタイルゆえ「テロワールというよりシャルロパンのワイン」と言われることもありますが、熟成によりその真価が発揮され、美しいバランスとエレガンス、フィネスを見事に表現します。ドメーヌの冒険はさらに続いており、2007年にはボーヌに畑を新たに取得した他、シャブリでのワイン造りに着手し、手がけるアペラシオンは35に及びます。
 
【アンリ・ジャイエの教えを継ぐブルゴーニュ最高峰のドメーヌ】

神様と呼ばれるアンリ・ジャイエ氏から指導を受け、愛弟子として寵愛を受けたといわれています。ワイン造りの姿勢から随所にその影響がみられる。畑自身にテロワールを表現させることを目指すフィリップは、自然なワイン造りをモットーとしている。栽培はリュット・レゾネで行い、除草剤や殺虫剤は使わない。低収量にこだわる彼は、自然と収量が低くなる古樹を大切にしているため、所有畑の樹齢は高い。駆け出しの頃はブドウを房ごと発酵させたり、バトナージュを多用していたが、現在ではなるべく人為的な干渉を避けた醸造を行っている。
Philippe Charlopin Parizot
CHABLIS[2018]

今をときめくスター生産者が造る1級に匹敵する味わいの村名シャブリ

ジュヴレ・シャンベルタンの、というよりブルゴーニュのスター生産者、故アンリ ジャイエの薫陶を受けたことは有名ですが、ワインへの情熱的かつ真面目な姿勢とディテールに執着する典型的な天才肌の生産者です。

シャブリ村とマリニー村にある3.3haの区画の樹齢30-60年のブドウから造られます。タンクにて発酵、樽で12ヶ月熟成させます。 柑橘系果実ミネラルを思わせる風味にクリスピーな酸。厚みやまるみを感じバランスのとれた口当たり。シャルロパンらしさ溢れるシャブリです。

Country(生産国)
フランス
Region(地域)
ブルゴーニュ/シャブリ
Cepage(品種)
シャルドネ
Volume(容量)
750ml
 
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