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マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン
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キムラセラーズ
マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン
ホームブロック[2021]

商品コード:609722859899

価格:税込3,608(税抜 3,280円)

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日本人醸造家の木村夫妻がニュージーランド・マールボロで造るワイン。限られた生産量のため毎年、販売されては完売するワインです。

『キムラセラーズのこだわりと想い』
 
キムラセラーズは家族のみで運営している小さな生産者です。10年間、契約ブドウでワイン造りを行っておりましたが、2018年から小さなソーヴィニヨン・ブランの自社畑を所有することに至りました。限られた生産量のため安価な商品はではありませんが、細部まで気を使った職人仕事によるワイン造りを行っております。『造り手の顔の見えるワイン』そしてお客様に寄り添えるような『消費者に近い距離の生産者』というコンセプトを目指しております。
 
【オーガニック農法「bio gro」取得】

2018年に畑を購入後、オーガニック農法に転換。ニュージーランドのオーガニック協会「bio gro」の規定の期間が経過し、正式なロゴを使用する認定がおりております。

BioGro (バイオグロ)とはニュージーランドで 最もよく知られたオーガニック認証機関です。 オーガニック認証基準は非常に厳しく、 遺伝子組み換えや日常的な合成農薬の不使用、さらに合成肥料・殺虫剤・抗生物質などの投与や照射を行ってはならないとされています。 厳しい審査を3年連続でクリアし、はじめて認証を取得することができます。

Marlborough Sauvignon Blanc
HOME BLOCK VINEYARD[2021]

「bio gro」取得した記念すべきヴィンテージ

自社畑にこだわりぬいた、木村夫妻の想いの詰まったワインなので「HOME BLOCK VINEYARD」のロゴをラベルに加えています。2018年に畑を購入後、オーガニック農法に転換。ニュージーランドのオーガニック協会「bio gro」の規定の期間が経過し、正式なロゴを使用する認定がおりた記念すべきヴィンテージです。

ブドウは収穫後に、スキンコンタクトを行い、ステンレスタンクにて発酵させました。違ったタイプの酵母を使い分けることで、ワインは複雑で厚みのある味わいに仕上がりました。芳醇な桃や洋梨にグァバやパッションフルーツのトロピカルな香り、それらにハーブや白い花のニュアンスが調和した香りがグラスの中に溢れます。 フレッシュな酸味と爽やかな果実の風味がバランスよく調和した、エレガントと力強さを兼ね備えたワインです。 100%ステンレスでの発酵ですが、果実の熟した厚みを感じる素晴らしいソーヴィニヨン・ブランに仕上がりました。

Country(生産国)
ニュージーランド
Region(地域)
ニュージーランド/南島/マールボロ
Cepage(品種)
ソーヴィニヨン・ブラン
Volume(容量)
750ml
 
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