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ジュヴレ・シャンベルタン
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ドメーヌ・フェヴレ
ジュヴレ・シャンベルタン
1級 クロ・デ・イサール[2015]

商品コード:4573375158721

価格:税込11,000(税抜 10,000円)

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『進化の道を歩むブルゴーニュのグラン・メゾン』
 
ニュイサンジョルジュに本拠を置くフェヴレは、1825年の創立から7代にわたって続く グラン・メゾンである。フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画するのは、その広大な自社畑から作られるドメーヌ物のワインが、全生産量の8割を占めるという事実だろう。一つのクリマの面積は平均して1haと決して大きくはないが、それだからこそクリマごとに手の込んだ シュール・ムジュール、すなわちオーダーメイドのワイン作りを行うことができるのである。
 
【7代にわたって受け継がれる伝統】

今日、メゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ。エルワンは当主の座に就くや否や、改革を断行し、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えた。新しい当主のもと、フェヴレ社はさらなる高みを目指して進化し続けている。
Domaine Faiveley
Gevrey - Chambertin 1er Cru
"Clos des Issarts" Monopole[2015]

フェヴレのMonopole(単独所有)ワイン

ワインは、細粒で適度なトーストのために選ばれたフレンチオーク樽(40-50%の新しいオークと50-60%のワンワイン樽)で16ヶ月間熟成されます。ワインは、一貫した自然の湿度と温度でセラーで熟成されました。

深みのあるルビーレッドの色で、熟した果実味、オーク、甘草の香りが感じられます。味わいは、絹のような滑らかなタンニン、エレガントな口当たり、バランスの良さ、そして余韻は優れた長さを提供します。

Country(生産国)
フランス
Region(地域)
ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ジュヴレ・シャンベルタン
Cepage(品種)
ピノ・ノワール
Classification(格付)
1級
Volume(容量)
750ml
 
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