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Clean Natural
  • 限定6セット<br>稀少ワイン『Novum』 3本セット
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信濃屋がおすすめするナチュラルワイン 信濃屋独自の味わいで分けるナチュラルワインの新カテゴリ

限定6セット
稀少ワイン『Novum』 3本セット

商品コード:2700000899380

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価格:税込15,400(税抜 14,000円)

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750ml

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特徴

Clean Natural
自然と、じゅわっと、すぅっと体に染み込むような独自の味わいを【CleanNatural】としてセレクトしました。ぶどう本来の味わいが感じられるナチュラルワイン!

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NZ 国内では即完売の人気生産者!!信濃屋のオリジナルCuvéeを含む3本セット。このセットが買えるのは信濃屋だけです!!限定6セットのみです。

『MWからも大きな注目を集め国内販売分はメーリングリストにて即完売』

『Novum』はウィルとレイチェル夫妻により2016年ヴィンテージを皮切りに極少量生産でワインのリリースを始めました。ウィルの父親はマールボロの草創期にあたる1977年に広大なヴィンヤードを取得し、当時のクラウディーベイの最初の葡萄の供給元として栽培に取り組み始めました。父の代で多くのヴィンヤードをクラウディーベイに譲渡する決断をしましたが、ウィルが引き継いだ今でも、40haの優良なヴィンヤードを保有し葡萄栽培家としても活躍しています。
 
【ヴィンヤードの中で特に秀逸なスイートスポットの葡萄しか使わない】

Novumはヴィンヤード毎には収穫を行いません。Novumに使用する葡萄は、特に状態の良いヴィンヤード内の求める品質に達したスイートスポットにあたる葡萄だけを選抜して収穫します。自社畑のみならずウィルの特別な友人関係からもスイートスポットの葡萄を提供してもらうヴィンテージもあります。

生産量を非常にタイトに抑え、使用する葡萄の品質に異常なまでのこだわりをフィロソフィーとしています。一見、均一に見える同一ヴィンヤード内の葡萄でも、土壌は複雑に入り組み、葡萄樹にも個性があります。そこを厳密に選別する取り組みを貫いています。
Nuvum Wine Set
NZ 国内では即完売の人気生産者
信濃屋のオリジナルCuvéeを含む3本セット


セット内容
ノヴム マールボロ・シャルドネ

非常に純度の高い果実感で、柑橘類や白い石のような香りが特徴的。心地よいレモンや柑橘系の酸味と、優しいテクスチャーとふくよかさが感じられます。ノヴムに共通して感じるクリスタル感が、全ての味わいの要素を包み込むかのよう。非常に高い熟成のポテンシャルを持ったシャルドネです。

ノヴム マールボロ・ピノ・ノワール

深みのあるルビーレッドに仄かにパープルの色調。リッチで素晴らしい芳香はダークレッドベリーやドライハーブにアーシーな香りが特徴的。味わいは熟したチェリーやプラムに心地よいスパイス感と香ばしさも感じます。しっかりしたテクスチャーと骨格が感じられます。ノヴムに共通して感じるクリスタル感が、全ての味わいの要素を包み込むかのような印象を覚えます。

ノヴム ログ・ジパング・バイ・ノヴム・マールボロ・シラー

素晴らしい葡萄の確保に成功した2020年ヴィンテージ。しかしながらコロナ禍で移動制限を強いられた醸造の中でほんの僅かながらノヴムとしてのリリースに品質が届かないと判断しました。とはいえノヴムが情熱を注ぐ高品質シラーの扱いを検討する中、以前に実際に訪問してくれた信濃屋バイヤーから試飲の希望をいただきました。その結果、特別ラベルでのボトリングでエクスクルーシブワインとしてリリースされた幻の1本。

Country(生産国)
ニュージーランド
Region(地域)
マールボロ
Cepage(品種)
シャルドネ/ピノ・ノワール/シラー
Volume(容量)
750ml×3本
 
こちらはネット店限定商品となります。