限定3セット
稀少ワイン『Novum』 3本セット
商品コード：2700000899380
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価格：税込15,400円（税抜 14,000円）
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(ワインセット内情報)
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750ml
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ニュージーランド
特徴
Clean Natural
自然と、じゅわっと、すぅっと体に染み込むような独自の味わいを【CleanNatural】としてセレクトしました。ぶどう本来の味わいが感じられるナチュラルワイン！
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NZ 国内では即完売の人気生産者!!信濃屋のオリジナルCuvéeを含む3本セット。このセットが買えるのは信濃屋だけです!!限定6セットのみです。
『MWからも大きな注目を集め国内販売分はメーリングリストにて即完売』
『Novum』はウィルとレイチェル夫妻により2016年ヴィンテージを皮切りに極少量生産でワインのリリースを始めました。ウィルの父親はマールボロの草創期にあたる1977年に広大なヴィンヤードを取得し、当時のクラウディーベイの最初の葡萄の供給元として栽培に取り組み始めました。父の代で多くのヴィンヤードをクラウディーベイに譲渡する決断をしましたが、ウィルが引き継いだ今でも、40haの優良なヴィンヤードを保有し葡萄栽培家としても活躍しています。
【ヴィンヤードの中で特に秀逸なスイートスポットの葡萄しか使わない】
Novumはヴィンヤード毎には収穫を行いません。Novumに使用する葡萄は、特に状態の良いヴィンヤード内の求める品質に達したスイートスポットにあたる葡萄だけを選抜して収穫します。自社畑のみならずウィルの特別な友人関係からもスイートスポットの葡萄を提供してもらうヴィンテージもあります。
生産量を非常にタイトに抑え、使用する葡萄の品質に異常なまでのこだわりをフィロソフィーとしています。一見、均一に見える同一ヴィンヤード内の葡萄でも、土壌は複雑に入り組み、葡萄樹にも個性があります。そこを厳密に選別する取り組みを貫いています。
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| こちらはネット店限定商品となります。 |
