アイル・オブ・ハリス島で2015年、初めての蒸溜所「アイル・オブ・ハリス蒸溜所」が創立され歴史的なウイスキー「THE HEARACH(ザ・ヒーラック)」が誕生しました。 2023年、世界中で話題となったアイル・オブ・ハリス蒸留所初のシングルモルトウイスキー「ザ・ヒーラック」から、第2弾となるオロロソシェリー樽熟成のウイスキーが誕生しました。 スペイン、アンダルシア州で最も西に位置するウエルバのシェリーメーカーであるホセ・イ・ミゲル・マーティンが特別にセレクトしたファーストフィル・オロロソシェリーバットを使用。 このオロロソ・シェリーは、パロミノと呼ばれる品種のブドウから作られ、辛口で濃い、ナッツのような風味が熟成時に大きな影響をもたらしています。
●THE HEARCH（ザ・ヒーラック）とは
『 ザ・ヒーラック』は、2015年スコットランドの最北西の海岸沖に位置する小さな島、ハリス島で作られた最初の歴史あるシングルモルトウイスキーです。
人々と場所とが互いに尊重し合い、複雑さと個性の精神を生み出すため、成熟した会話の結果によって生み出されました。
島の人々の仕事が自然界と絡み合い、独特の『アウター・ヘブリディアン・ウイスキー』を織り上げています。
この新しいドラムの一滴一滴が地元の人々によって蒸溜され、地球上において他に比べられる場所がない自然豊かな場所において熟成、ブレンド、瓶詰めがされ、特別なスピリッツとして完成しました。
『ヒーラック＝ハリスの人々』結束の強いハリスのコミュニティは、風景の中に深く根ざしています。
ゲール民族の言葉、物語、歌の文化は、「ヒーラック＝ハリスの人々」に何世代にもわたって受け継がれており、人々だけでなく、故郷の村、家族の農場、山、湿原、そして草原にも結びついています。
人々と場所との特別なつながりは今日も続いており、ハリス島で作られたウイスキーの一滴一滴、新しいボトルの一本一本に島の名前を入れることを私たちは誇りに思います。
世界のどこにいても、私たちのウイスキーから、静かな熟考、そしてゆっくりとした儀式的な感覚を感じることで、この自然豊かな島と、そこに住む住人たちとつながってみませんか。人生と同じように、ヒーラックとアウターヘブリディアンの性質は時間の経過とともに明らかになり、あなたとハリスを繋げます。
【テイスティングノート】 香り：最初にシナモン、オレンジピール、クローブのアロマがあり、若いハーブとホワイトチョコレートのクリーミーさが感じられる。 味わい：口に含むと、木の薫香やクルミの殻の香ばしさが伝わる。ドライタイムのようなハーブの香りに続いて、焦がしたオレンジの香りが広がる。 フィニッシュ：バニラ、クローブのようなスパイスがほのかに感じられ、レザーと甘草のフィニッシュが長く続いていく。
（輸入元資料より）
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