KAVALAN
SOLIST Vinho Barrique #W170317030C for SHINANOYA
| 今回ご紹介させて頂くボトルは2025年9月に弊社スタッフが現地を訪れ、選定した特別なヴィーニョバリックカスクになります。 カバランといえば様々な熟成樽を自社施設内で熱処理加工をしており、樽内部の繊細な香味成分を調整しています。その中で今回選定したのはヴィーニョバリックカスク。 ワイン樽由来の濃厚なベリー感と奥の方に見え隠れするフルーツのコンポート。ふくよかな余韻が長く続く、時間をかけて楽しめる重厚で味わい深い一本です。様々な果実感が次々に現れる味わいが魅惑的な一本です。
▼テイスティングコメント▼
香りは、サバラン,アメリカンチェリーのタルト,ラズベリーソース,ビターチョコレート,サンダルウッド、クローヴ、バニラビーンズ。 味わいは、赤果実の凝縮した甘みと酸味が広がる。ラズベリーソース,グレナデンシロップ,リンゴ飴,ピンクペッパー,ガラナ,杏仁豆腐、奥からシロップ漬けの黄桃,パッションフルーツ。 余韻は、ふくよかで長く、ぶどうのババロア,アップルミントガムのフルーティーさと、ほのかに爽快感のあるフィニッシュ。 （Tasted by バイイングチーム）
 「カバラン」とは蒸留所のある宜蘭の旧名です。 この美しい大地は、古代先住民たちの苦労と努力によって開拓されたことに因んで「カバランウイスキー」という名が付けられました。黄金に輝くウイスキーの香りの中に、美しきカバランの大地が浮かび上がります。「カバラン」は100年以上続く海外蒸留所への憧れから始まり、新しいウイスキーの故郷となることを夢見て創立されました。 スコットランドと日本の著名なウイスキー蒸留所を見学して周り、「この挑戦を成し遂げる」という強い信念の元で努力と苦労を重ね、そして台湾で唯一自ら麦芽の粉砕・糖化・発酵・蒸留・熟成・ブレンドを行うウイスキー蒸留所を創設したのです。 カバランウイスキーの蒸留所は山と海が交わる雄大な台湾の蘭陽平野に位置しています。 雪山山脈の澄んだ甘くやわらかな水が、人々に愛されるウイスキーへと変わります。 太平洋の海風と潮気、亜熱帯季節風気候により、オーク樽は山と海の特別な香りや自然のエッセンスをじっくりと吸収します。それにより豊かな風味を醸し出し、世界を魅了するカバランウイスキーが生まれるのです。 （以上、オフィシャルサイトより）
| Region(地域) | TAIWAN | Strength(度数) | 59.4vol. | Volume(容量) | 700ml |
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*Shipment will begin from 23th half of Apr, 2026.
