スコットランドのボトラー「ノーススター」がドイツの「ザンジバー」オーナー「イェンス・ドレヴィッツ」と共に開発したハイプルーフカスクストレングスとノンカラー、ノンチルフィルターにこだわり、樽と蒸留所の個性をダイレクトに味わえる限定シングルカスクシリーズです。
~オフィシャル・テイスティングコメント~
香り:やさしい蜂蜜とバニラに、洋梨やりんご、少しのレモンピールの明るいフルーツ香。繊細なモルトとバタークッキー、ほのかな花の蜂蜜が重なり、柔らかく甘い香りにまとまる。
味わい:柔らかくクリーミーで香り高い口当たり。甘いモルト、バニラ、トフィーに、熟したフルーツと柑橘が重なり、ほのかなオークスパイスがアクセント。カスクストレングスならではの深みと骨格がありつつ、とても調和のとれた味わい。
余韻:中程度からやや長め。蜂蜜と穀物、バニラの風味が続き、ほんのりスパイシーでドライな印象がやさしく残る。
元デュワーラトレー社のブランドアンバサダーイアン・クラウチャー氏が2016年 グラスゴーで立ち上げたインデペンデント・ボトラー。
ウイスキーについては、メインの「シングルカスク」他、「ブレンデッドモルト」VEGA や「ブレンデッドスコッチ」SPICA などを展開。
”全てはカスクストレングス、ノンチルフィルター”をモットーに、ウイスキーそのものが持つ個性をダイレクトに楽しめる仕上がりに。
創業間もないにもかかわらず、磨き抜かれた選定能力が支持され、早くも話題になっている注目の新鋭ボトラーです。