スコットランドのボトラー「ノーススター」がドイツの「ザンジバー」オーナー「イェンス・ドレヴィッツ」と共に開発したハイプルーフカスクストレングスとノンカラー、ノンチルフィルターにこだわり、樽と蒸留所の個性をダイレクトに味わえる限定シングルカスクシリーズです。
~オフィシャル・テイスティングコメント~
香り:ジューシーな洋梨と熟したりんご、フレッシュな柑橘の香りが重なり、上品なバニラとほのかな蜂蜜が下支えする。繊細な穀物感とフローラルなニュアンスが香りにエレガントさを与え、柔らかなオークが奥行きを添える。
味わい:口当たりは柔らかくバランスが良い。甘いモルトとクリーミーなバニラ、やさしいカラメル。明るいフルーツの風味とバタークッキーのような甘さが調和し、控えめで繊細なスパイスが全体を締めてくれる味わい。
余韻:中程度からやや長めの余韻。穏やかな蜂蜜の甘さとモルティな温かみが続き、エレガントで乾いたオークのスパイスがゆっくりとフェードアウトしていく。
元デュワーラトレー社のブランドアンバサダーイアン・クラウチャー氏が2016年 グラスゴーで立ち上げたインデペンデント・ボトラー。
ウイスキーについては、メインの「シングルカスク」他、「ブレンデッドモルト」VEGA や「ブレンデッドスコッチ」SPICA などを展開。
”全てはカスクストレングス、ノンチルフィルター”をモットーに、ウイスキーそのものが持つ個性をダイレクトに楽しめる仕上がりに。
創業間もないにもかかわらず、磨き抜かれた選定能力が支持され、早くも話題になっている注目の新鋭ボトラーです。