東南アジア、タイ産のラム「シャカラ」12年熟成を日本の皆様にご紹介致します。この「シャカラ」はタイの中部、サトウキビの生産が盛んな地域産の糖蜜を原料として連続式蒸留器で作られ、バーボン樽で12年間熟成しています。
皆様ご存知の通り、タイは高温湿潤でカリブ海などのいわゆるトロピカルな気候に似ています。そのため熟成したラムもカリビアンラムに近いキャラクターがあり、凝縮して力強いフレーバーのラムが生まれます。そんな珍しく、しかもタイというまだラムの生産地としては認知度が低いことからお手頃な価格で購入でき、且つ高品質なこの「シャカラ」、そこに目を付けたフランスの「ラメゾンドウイスキー社」が世界市場での販売代理店となったのです。
▼輸入元テイスティングコメント▼ 香りはエステリーな魅惑のドライパイナップル、キャラメル、カフェオレの甘み、ボディはパイナップルケーキ、ドライマンゴー、奥からカフェオレやバニラの甘みが拡がり、フィニッシュはソフトなビターが綺麗に続きます。初めて試しましたがタイ産ラムのクオリティに驚きました！心地よいエステリーな旨味からカフェオレやバニラの甘みが拡がり十分ニートで楽しめます！ ▼オフィシャル テイスティング・コメント▼
色はオレンジがかった銅、香りは洗練されて力強い、アーモンドやクルミ、深くエレガントな蜜の蝋、ヘザーハニーにトフィー、後から心地よいランシオ、アプリコットやブランデー漬けチェリーで生き生き、味はクリーンで活気があり、ダイナミックなアタック、サトウキビの甘み、マンゴーやパパイヤに新鮮なイチジク、後から塩バターキャラメル＆木樽、フィニッシュは長くてシルキー、薬草やマスタードの種からすぐにバニラへと変わり、次に高質な甘草が口中を優しく包み込む、最後にジャスミン、ジェラニウム、ヒヤシンスと樹脂。 （以上、輸入元資料より）
Region(地域) | Thailand | Age(熟成年数) | 12yo | Strength(度数) | 45.7%vol. | Volume(容量) | 700ml |
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