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SHINANOYA SAKEDORI SHOPブログ
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商品情報等更新中につき
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キルホーマン [2012-2019] 6年 ジャマイカン ラムフィニッシュ#406 for SHINANOYA 

商品コード : 5060210702205
価格 : 11,800 円(税込 12,980 円)
ポイント : 129
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KILCHOMAN
[2012-2019] 6yo
Jamaican Rum Finish #406
for SHINANOYA


 
SHINANOYAプライベートボトリング 第3弾!!
The Boat Life in Jamaica. 
  難局が続くアイラモルトにあって、蒸留の新設の兆しがあるなかで
2005年、124年ぶりにその突破口を開いたのがキルホーマン蒸留所。
 限られたスタッフのみでの家族経営によるウィスキー造りのコンセプトは
19世紀のアイラ島で一般的だった自ら栽培した麦を原料に原酒を生み出す
ファームディスティラリー(農場蒸留所)。

その歴史を受け継ぐべく、現在は使用モルトの約30%を自社畑で栽培。
フロアモルティング(一部)、蒸留、ボトリングを
一貫して自らの蒸留所内で行っています。
 ミドルカットを早める工夫など、独自のこだわりを貫き、
早くから楽しめる個性を生み出し、最近では
旺盛なシングルカスクボトリングなど
他のアイラの蒸留所のリリース状況が厳しくなるなかで
しっかりとしたキャラクターを育む、
マイクロディスティラリーの先駆者として注目の存在です。

 今回選ばれた一樽は、2012年蒸留、2019年瓶詰の6年強 熟成の原酒。
ポートエレン社製麦の50ppmへビリーピーテッド麦芽を使用
フレッシュバーボンバレルで熟成後、2018年4月にジャマイカンラムの
空き樽へ移し替えて、およそ1年間の後熟を経た、
前例の少ないジャマイカン ラムカスクフィニッシュのキルホーマン。

 ラムカスク由来の甘やかな蜂蜜の香りが全体にベールのように
覆い包む中、口に含むと、医薬品のようなメディカルな
強烈なピートとメンソールのような爽 快感が突き抜ける。
ジャマイカラムのハイエステルなニュアンスが、
気まぐれに、時に凶暴に姿を見せる。

蒸留所の成長と共に人気が高まり、ますます再評価が進んでいる
注目キルホーマン蒸留所から最新プライベートボトル!

---Tasting Note ---
[香り]
ラムの甘やかな香りが全体をコーティングしているような香り立ち。蜂蜜とバターを載せたパンケーキ。潮風の吹くバルコニー、流木の焚火、かすかにエステリーな香りが立ち上り、シロップ漬けのりんご。グレープフルーツの綿、メンソールたばこ、松の葉や沢のような清涼な香り。
[味わい]
口に含むと、気まぐれなジャマイカンラムのエステリーさが印象的。しっかりとし たピート。絆創膏や消毒液、アンジェリカ。
[余韻]
フィニッシュにかけて、一味唐辛子とスターフルーツが続いていく。
 
(Tasted by 弊社スピリッツバイヤー)

Region(地域) Islay
Age(熟成年数) 6yo
Cask Type(樽タイプ) Bourbon Barrel & Jamaican Rum Finish
Cask Number(樽番) #406
Strength(度数) 56.9% vol.
Volume(容量) 700ml


↓more KILCHOMAN

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