バーボン業界において名門といわれる一族の１つが、
メーカーズマークのサミュエルズ家。1840年にケンタッキーのネルソン群で、
”サミュエルズ蒸留所”をスタートさせました。
もともとはスコットランドから移民した開拓民の子孫で、バーボンウィスキーでは珍しく商品に「Whisky」という綴りを用いるのも、スコットランドからの系譜へのこだわりとも言われています。
手
造りにこだわる蒸留所の最大の特徴は、ライ麦のかわりに周辺で収穫された冬小麦を使用するレシピ。小麦由来の優しくまろやかな味わい、ふっくらとした甘みと香ばしさにあり、その風味は世界中に数え切れないファンを生み出しています。
今回ご紹介する
プライベートセレクトは、より甘く、深い味わいに仕上げた「46」同様の熟成方法で、
世界に１つしかないメーカーズマークをつくるスペシャルプログラム。
5種類の個性豊かな「インナースティーヴ」を自由に10枚組み合わせ、このプログラムのために選ばれた原酒をベースに約9週間、ライムストーン造りの専用セラーで後熟を施します。
個々のインナースティーヴ原酒の個性も素晴らしく、そこから1つだけのマリアージュに絞り込むのは通常のサンプリング異なる難しさと楽しさがあり、まさにプロフェッショナルの時間です。
セレクションではScott氏自身がその場で原酒を調合して味わいを提示。原酒の個性と魅力、注意点など強く助言を伝えてくれる場面もあり、プロフェッショナル同士の空間は共にこれまでにない1本を導くため制限時間目一杯でのセレクションとなりました。
弊社とScott氏とのキャッチボールで生み出されたレシピを5種類から4種に絞り込み、さらに絶妙なバランシングを表現した10枚組の一作。
MAKER'S MARK PRIVATE SELECT
SELECTED BY SHINANOYA with Scott
Selection
0ｘBaked American P2
0ｘSeared French Cuvee
1ｘMaker's 46
5ｘRoasted French Mocha
4ｘToasted French Spice
『深みのあるアロマと一体感、穏やかながら長い余韻を楽しめる
Mo主体の仕上がりの、ダーク系メーカーズマーク。
1/1000の新たな物語を是非お試し下さい』
---Tasting Note ---
【香り】ショコラ、バニラエッセンス、焼きたての胚芽ビスケット、
丸太小屋の作業台、橙のジャム、乾燥フィグ、ローストした胡桃、サウナ。
【味わい】口に含むと、ブラウニー、クリームマカロン、次第にカルダモンのスパイシーさ。
ふわりとメーカーズマークらしい発酵系の香りが戻り立つ。
【フィニッシュ】余韻は長く穏やかに続く。深煎りのコロンビア豆、ココアパウダーのビター。
【コメント】深みと優しさを持つモカ（Mo）の温厚な個性を主役に、Spの気の利いたスパイシーさと強さがバランスを支えている。
昔日のバーボンを想わす、深みのあるリッチなアロマと一体感をゆっくり堪能できる一本！
