2000年新宿にて開店。
その後、恵比寿の地に移り、20年の長きにわたり、
恵比寿のみならず、日本中、そして海外から訪れる
ゲストを魅力的なお酒の数々とオーナー羽崎氏の
凛としたホスピタリティーで楽しませ続けている、
名店
Panacee。
その20周年を記念したアニバーサリーボトルの
ご紹介です。 今回、選ばれたのはドイツの
ボトラー・ウイスキーエージェンシー社より
シークレット オークニー。偶然にも、
恵比寿に移転した年の2003VT。
シークレット表記ですが、香りの複雑さと
口に含んだ時のフルーツ感、オイリーさ、潮、
そして仄かなピートは、北の巨人をありありと
イメージすることが出来ます。
20周年にふさわしい力強さとバランス感を兼ね備えた
シークレットオークニーを是非ご賞味ください。
---Tasting Note ---
香りは、金木犀の優しく甘いフローラル、フレッシュな
柑橘類、甘香ばしいほうじ茶。次第に甘栗、バニラ。
口に含む と、レモンピール、はちみつレモン、
マロングラッセ、ホイップクリーム、まろやかで
オイリー、塩飴、微かに煙。
フィニッシュは、フルーツ感を伴った仄かなピートが
心地良く長く続く。全体的に明るいトーンで、
バランスに優れてい る好ましい仕上がり。
北の巨人のキャラクターを存分に味わえる、
記念すべき節目にふさわしい逸品です。
TASTED BY 羽崎 修平氏
![シークレット オークニー [2003] 16年 ホグスヘッド FOR BAR Panacee](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/4708/itemimages/000000013308_fJbclGx.jpg)
