• エンモア[1994] 25年 ''The Purple Haze'' Joint with Bar CARUSO
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エンモア[1994] 25年 ''The Purple Haze'' Joint with Bar CARUSO

商品コード：4589695579214

SOLD OUT
価格：税込24,750円（税抜 22,500円）

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The Purple Haze
ENMORE
Wooden Coffey Still
[1994] 25yo
Joint with Bar Caruso
　今回新たに始動する、信濃屋オリジナルボトルシリーズ「THE PURPLE HAZE」（パープルヘイズ）をご紹介させていただきます。

　「ラム」と「シガー」の相性の良さに注目し、信濃屋が高品質なラムを厳選。シングルカスク・カスクストレングスでボトリング。
　シガー有識者の手引きの下、そのラムと相性の良いシガーをセレクト。「ラムと煙草」、それぞれの目利きが重なった異種コラボレーションボトルです。

　日本語で“煙草のけむり”を意味する「紫煙」にインスピレーションを受け、「The Purple Haze」と名付 けました。
　ラベルには煙草に関係する絵画を選定し、煙草のけむりのようにぼんやりと熟成年を浮かべました。
　第一弾となる今回は、19世紀のフランス画家「オノレ・ドーミエ」をラベルに使用。
　今回の一樽は、信濃屋バイヤー秋本が、コロナ禍の中、イタリアから直輸入で探し求めた20種類以上のカスクサンプルの中から、蒸留所の閉鎖時期と重なる、貴重な木製コフィースチル蒸留のエンモアのシングルカスク原酒を選定。

　新宿三丁目のBar Caruso様にシガーの選定を依頼し、ダブルネームでのコラボレーションボトリングをさせていただくことになりました。

　史実に諸説ありますが、味わいからも木製コフィースチル(エンモア)で間違いないと思います。
複雑な味わいと、プーアル茶の発酵系のアロマと渋み、熟したアプリコットのような酸 味と濃縮した甘み。
もちろんシガーとの相性も抜群です！
是非、ゆっくりと寛ぎながらお楽しみください。
---Cigar Selrct---
Partagas Serie D No.4
(パルタガス　セリーD No.4)
キューバ産。パルタガスのパワフルさが存分に乗った最高級のクラシックシガーの銘品。
(Selected by 鈴木建太氏)
---Tasting Note ---

長期熟成であることを感じさせる重厚で複雑な香り立ち。深みのある甘く重たい香りが広がる。タバコの葉、煮詰めたアプリコット、ナツメグ、クローヴ。ガソリンやディーゼルオイル、太いスモーキーさ。発酵した中国茶のような落ち着いたビター感に発酵のニュアンス。プーアル茶や黒土。
口に含むと、ヌガーやカカオ、カヌレ。タバコの葉、プーアル茶、黒土。 ドライでパワフル。
次第にビターへ。余韻は、複雑でパワフルで長く続く。
(Tasted by弊社スピリッツバイヤー)
　
　2004年にオープンした新宿三丁目の名Bar。
　まるでオペラの舞台のような意匠を凝らした店内。
　名店で修行を積み重ねた知識・経験豊富なオーナーバーテンダーの鈴木氏が、厳選されたボトル達と渾身のカクテルや取り揃えられたシガーを通して、ゲストに華やかな一夜を演出します。
-Mr.Kenta Suzuki-
(鈴木 建太氏)
　Bar Caruso オーナーバーテンダー。
　新宿３丁目で人気店を切り盛りするプロフェッショナルバーテンダー。
独立までの修行時代に磨かれたスキルと同店開店後も突き詰められてゆくセンスは、氏でしか味わうことのできない独特の心地よい空間を感じさせてくれます。
Region(地域) Guyana(ENMORE)
Age(熟成年数) 25yo
Strength(度数) 50.8% vol.
Volume(容量) 700ml
信濃屋 SHINANOYA ワイン専門サイト 詳しくはこちら

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