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「オールドマン・オブ・ホイ」とは、スコットランドの
オークニー諸島の島にある奇岩のこと。
蒸溜所名を公開していませんが、その名前から
「北の巨人」と称される有名な蒸溜所と推察されます。
これまでのシリーズを踏襲した、
シングルモルト・シングルカスク。
さらに今回は、フィニッシュに容量50Lほどの
小さな樽（オクタヴ）でフィニッシュをかけています。
静岡蒸溜所のプライベートカスクでも使用される
オクタヴサイズの小さな樽。
ウイスキーと樽が接触する体積あたりの表面積が
大きいことから、熟成が早く進むといわれています。
フィニッシュの影響で、さらなる変貌を遂げた
北の巨人をぜひご堪能ください。
(メーカー資料より)
「樽だしのシングルモルトが本来持っている深さを、あるがままに味わってもらいたい」ロビン・トチェックが行き着いた「ロウカスク」という哲学。それは自然な状態へのこだわりを極限まで高めること。
樽由来の大きな木片を取り除くほか、澱(沈殿物)も含めそのままボトリング。着色、冷却濾過はもちろんせず「あるがまま」を最も大事にした究極のシリーズ。
ほぼ樽から直接注いだのと同じ状態のモルトは、今まで感じたことのないくらい味わい深く風味に富んでいます。是非、一度味わっていただきたい「樽出し」のモルトです。
※液体に樽の木屑や沈殿物が混ざっています。口にしても害はありませんが、瓶底に沈めてからお召し上がりいただくことをおすすめします。
※沈殿物など液体の不純物による返品・交換は受け付けかねますのでご了承ください。
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