飽くなき探求心、「星」を求めて
今回目黒店プライベートボトルとして、タムデュー蒸留所の2006年蒸留、2020年ボトリング、シェリーカスク14年熟成を選定致しました。
ラベルデザインは17世紀のオランダの画家フェルメールより、1668年頃の作品である「天文学者」の絵画をあしらっております。今日観測する星を事前に調べる天文学者と、ボトルについて調べ、ウイスキーのテイストを追求するウイスキーラバーをなぞらえ「天文学者」の絵画を用いました。
サブタイトルの「天体観測」に関しては、星々とウイスキーの奥深さや個々人の感受性の多様さと掛けました。天体観測においては同じ空を見上げていても、見つけられる星や見え方は人によってまちまちです。星図を確認しながらデータを取る人もいれば、仲間と一緒に眺めることが出来れば満足という人もいます。ウイスキーも同様に、感じ方や拾えるフレーバー、飲み方は異なっても、同じボトルを飲んでそれぞれに楽しんで頂ければと思い、「天体観測」と名付けました。
タムデュー蒸留所の創業は1896年。
2009年に休止となるまではサラディン式という、フロアモルティングとドラム式モルティングの中間製法が行われていた数少ない蒸留所です。休止前のエドリントングループ傘下では系列のマッカランやグレンロセス等に、タムデューで仕込まれた麦が供給されていました。現在はイアンマクロード社の下で操業しています。
今回のボトルはシェリー樽感がありつつも、原酒が程よく主張しているボトル。シェリー樽熟成の甘く膨らみのある香りに、淡くスパイスと柑橘,赤い果実系のフルーティーな香り。柔らかく丸みのある甘みと、香ばしく繊細なビターさがほんのりと顔を覗かせるテイストです。香りをグラスの中で溜めると、よりふくよかに。
秋から冬にかけてシェリー樽ウイスキーの恋しくなる季節、夜長のお供にこちらのボトルでも楽しんで頂けることを願っております。
～テイスティングコメント～
香りは、スイートで端正な香り。メイプルシロップ、チョコレートケーキ、ほうじ茶、紅玉、オレンジピールの砂糖漬け。
口に含むと、柔らかな麦の甘みが広がり、レーズンサンド、ティラミス、シフォンケーキ、ローストクルミ、クレームブリュレ。
フィニッシュは、オランジェット、煙草、クローブ、紅茶葉様の奥ゆかしく華やかな香りが長く続く。
（Tasted by 西村）
信濃屋 目黒店
東京都品川区上大崎2-21-13目黒ペアシティー1F
- 電車：JR線・東急目黒線 「目黒駅」より徒歩7分
TEL: 03-3493-0143
【営業時間(2021/9/10現在)】
平日・土曜日：11:00 ～ 21:00
日曜日・祝日：11:00 ～ 20:00
|
![タムデュー [2006-2020] 14年 シェリーカスク for SHINANOYA MEGURO](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/4708/itemimages/000000015377_Qwqg1Bo.png)
