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  • ローリストン [1975] 45年 FOR Eclipse first & SHINANOYA
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ローリストン [1975] 45年 FOR Eclipse first & SHINANOYA

商品コード：3297364272755

価格：税込76,890円（税抜 69,900円）

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LOUIS de LAURISTON
[1975] 46yo
for Eclipse first & SHINANOYA

　ドン・フロンテ地区の代表的カルヴァドスブランドの一つ「ローリストン」から限定商品をご案内致します。

 


（ロゴクリックで商品一覧に移動します）
 

　「ルイドローリストン」社は半世紀以上の歴史を誇り、これまでにパリ農作物コンテスト金賞など200以上にも
渡る受賞歴を記録している名門。

　他地区とことなり、リンゴと共に洋梨を用いたレシピからは幅広いヴィンテージのストックが生み出されており、そのリリースラインナップはカルヴァドス全体で見ても傑出したクラスでありドン・フロンテ地区の代表的ブランドの一つでもあります。


　「ドンフロンテ」を名乗る為には、AOCで定められた幾つか独自の条件を満たさねばなら ず、カルヴァドス ドンフロンテの地域で製造する。蒸留時の洋ナシ(梨ワイン＝ポワレ)の混合 割合が30%以上であること、連続式蒸留器で蒸留すること等の条件が定められています。

　今回の一樽は、藤井氏と信濃屋バイヤーでテイスティングを行い、市場でも珍しい、40年以上熟成のドンフロンテカルバドス原酒をカスクストレングスで瓶詰致しました。

長期熟成の複雑な香りの中に、息づくフレッシュな洋梨を想わせるフレーバーやシードルのような発酵系のアクセント、エステリーさと古酒のビターネス、連続式蒸留の軽快さ等、その特徴が長い時間の中で凝縮されている一樽です。

　グラスの中で移り変わる、多彩な林檎酒の表情を是非、ゆっくりとお楽しみください。

---Tasting Note ---

香りは強くエステリー、奥に静かに香る焼きりんご大きなグラスで丁寧なスワリング、手のひらでの上げていく温度により、強いエステリーさやセメダイン臭が分かりやすく抜ける。
口に含むとノンマンディフェルミエのシードルのもつ野性的な香りのニュアンス、落ち葉、熟した紅茶豊潤な甘さ、マリゲットマリーラ(大型洋なし)のような酸の少ない洋なしのような広がり開くとプルーン、レーズン。時間をおいて、牧草ぽさが少し出て消え、その後はクローブのようなスパイシーさ、タバコ、洋なし味のガムのような香りが伸びて落ち着く。

　Bar＆Sidreria Eclipse first
（バー＆シードレリア エクリプス ファースト）

〒101-0044
東京都千代田区鍛冶町2-7-10 廣瀬ビル1階
TEL：03-3525-8653

-Tatsuro Fuji- (藤井　達郎氏)

　オーナーバーテンダー藤井達郎氏が経営する、東京都神田、神田駅からすぐ近くのとある路地にあるオーセンティックバー。主力として扱うお酒は、シードルとウイスキー、カルヴァドス。
　故郷である、群馬県沼田にて国産シードル醸造所「Fukiware Cidrerie」 を設立し、バーテンダーであり、生産者としても活躍されています。世界中の生産者をめぐり、自身で扱う製品、一本に対するストーリーを重んじる、日本の林檎酒プロフェッショナルの一人。

Region(地域)

France/Don frontais (AC Calvados)

Strength(度数)

47.5% vol.

Volume(容量)

700ml

*Shipment will begin from 19th half of November.2021.

 

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