【季節のジン】カカオ with メメントモリ【虎ノ門蒸留所】

【季節のジン】カカオ with メメントモリ【虎ノ門蒸留所】

商品コード：2700000954850

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価格：税込6,820円（税抜 6,200円）

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TORANOMON DISTILLERY
TOKYO LOCAL SPIRITS
CACAO GIN
with memento mori

食べ、飲め、そして陽気に歌おう。我々は明日死ぬから。

“いつか死ぬことを忘れるな”
ラテン語にするとメメント・モリ。
そう、生物はやがて死して森に返る。
まるで、目の前の不安を拭い、とやかく云わず今を愉しめと、言われているよう、カカオをコンセプトに、洗練されて奥深いカクテル&スピリッツを世界観あるバーで楽しめるmemento moriは、横丁を抜けた先にある虎ノ門の異空間です。今回オーナーバーテンダーの南雲主于三さんのレシピを元に、ご近所コラボでカカオのジンをつくりました。

そして南雲さんの声がけにより、世界15以上の国を旅し、良質で唯一無二なカカオを探し開発する「CACAO HUNTERS」小方真弓さん、ジャングルが広がる紛争地帯トゥマコで、彼女が10年以上の歳月をかけて開拓した「カカオニブトゥマコ」を使用することができました。

アステカ帝国時代では Xocoatle（ショコアトル）という天然のハーブ、スパイス、蜂蜜などをブレンドしてカカオと水を混ぜて飲んでいたという記述が残っているそう。一緒にオレンジピールやスパイス数種、ジンジャーを少し効かせ、カカオの香りを引き立たせた特別なジンです。カカオの油分が強く、アルコール53％と少し高めの設定ですが、その分風味良いトゥマコの香りが残せたのではないかと思います。

そして、これは南雲さんの新しい挑戦でもあります。「メメントモリで様々なカカオの豆を漬け込んだカカオスピリッツを提供している中で、今までに飲んだことがない複層的で、新しいカカオジンを創ろうと考えました。」と南雲さん。

（公式Facebookより転載）

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