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【ラ ファボリット】ブラン オーセンティック

商品コード：3270541000549

価格：税込5,148円（税抜 4,680円）

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LA FAVOTITE
RHUM AGRICOLE BLANC
La Authentique
マルティニーク島の伝統的なホワイトラムを復刻したのが、このオーセンティークです。

先祖代々伝わる方法で、ゆっくりと発酵させるためサトウキビのアロマが際立った仕上がりとなっています。ファボリットにおいて発酵は48～72時間の間で行われており、オーセンティークはその中でも長めの発酵時間を確保。

さらにファボリットではステンレス製と銅製の2種類のコラムを使い分けていますが、オーセンティークはステンレス製コラムで蒸留。それを50度でボトリングし、AOCマルティニークを取得したこのブランは、まさにマルティニークのアグリコールラムを体現した１本と言えるでしょう。アグリコールラム愛好家の方たちにも喜んでいただけるアイテムです。

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1842年創業、1875年倒産、続け様に襲ったハリケーンで1909年まで長らく閉鎖。
1905年アンリ・ドルモア氏が買収し新体制になり1920年にはラムの蒸留が再開。
現在、孫のポール・ドルモア氏に意志が引き継がれ、頑なに先祖代々の高品質が守られている家族経営の生産者です。マルティニーク島内でも群を抜く小ささで、自社農園で丁寧に栽培したサトウキビから、質の高いアグリコールラムを作っています。

1842年創設のラ・ファボリットは、小規模家族経営だからこそ可能な細部にわたるこだわりを貫く、極上のラム生産者です。島内でも群を抜く小ささで、自社農園の丁寧に栽培した自社農園のサトウキビから、質の高いアグリコールラムを作っています。

他の蒸留所が大手資本傘下に入る傍ら、家族経営を貫き、いまだに蒸気で稼働する唯一の蒸留所としても知られています。

1905年に、当時はまだ砂糖の精製工場であった同蒸留所をアンリ・ドルモイ氏が買収し、ラムの蒸留所にしました。2000年に二代目のアンドレ・ドルモイ氏が亡くなったのを機に現当主のポール・ドルモイ氏が継承し、自身の子供たちとともに生産を続けています。

（以上、輸入元資料より）
地域 マルティニーク島
熟成年数 表記なし
アルコール度数 50% vol.
容量 1000ml
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