今回のボトルは四国・徳島にあるウイスキーとカクテルの銘店、Bar 鴻 kohnoの鴻野良和氏が、多くのカスクサンプルの中から選定した特別な1本。
***以下、鴻野氏コメントより転載***
スモーキーモルトとして知られるアードモア蒸溜所はスコットランド北東にあります。
ハイランド地方とスペイサイド地方の境目に位置しますが、蒸溜所の職人たちは「ここはハイランド」と断言する通り、ハイランドモルトとして名を馳せています。
風味の特徴はピーティであること。
しかし、荒波を思わせるアイラモルトとは一線を画します。
海藻を含まないので、草原を思わせるピーティです。
今回のアードモアは、サンプルを口に含んだとき「これだ！」と思わず頷いたウイスキーです。
暑い季節にぴったりな出会いに感謝を込め、広大で自然豊かな草原をボトルのラベルにしました。
封切はオイリーさが残りますが、グラスに注ぎ、焦らずじっくり時間をかけて、味の変化を楽しんでください。
-テイスティングコメント-
穏やかで爽やかな香立ち、牧草・シトラス・メンソール・オリーブオイル、パイナップル・ヨーグルト、土っぽさのある ピーティ。口に含むと、酸を伴った強いアタックで甘酸味な麦芽シロップ、爽やかなシトラスやユーカリを纏ったスモー ク、パイナップル・青りんご・ウッディな渋みと共にオイリーなスパイスが続く。酸味と塩味、柑橘感があり飲みごたえが ある時間と共に優しくフルーティに、オールドボトルの様に変化します。
Tasted & Commented by Bar 鴻 kohno 鴻野良和 氏
![アードモア [1998-2020] 21年 ホグスヘッド FOR Bar 鴻 kohno & SHINANOYA](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/4708/itemimages/000000017339_uppmz44.jpg)
