オーストラリア産シラーズワインの銘醸地「バロッサ」の名門ワイナリー『ヤルンバ』のレアワイン「ヤルンバ ザ オクタヴィウス オールド ヴァイン シラーズ」に使用されたオクタブ（100Lサイズ）ですべて期間熟成させた原酒のみを使用した、とてもリッチでフルボディのオーストラリアンシングルモルトです
～テイスティングコメント～
香りは赤い果実、レーズン、熟した桃、キャラメル、トーストしたオーク。ドライフルーツやダークフルーツが幾重にも層を成した粘性を感じる甘味にシナモンなどのスパイスやトーストしたオークが調和し、フィニッシュにトーストしたマシュマロの甘味が広がります。
「サンフランシスコ ワールドスピリッツ コンペティション2022」にて最高金賞の「ダブルゴールド」を受賞。
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メルボルンで生まれ育った彼は、｢1日の中に四季がある｣と言われるほど時間帯によって気温変動が激しい故郷・メルボルンにインスピレーションを得て、この地でウイスキーをつくりたいと考えました。また、
メルボルンはオーストラリアの主要なワイン産地に囲まれ、さらに地ビール造りも盛んな街であるため、麦や樽といった、ウイスキーのすべての材料が揃っていたのです。
