2021のテーマは、蒸留所を取り巻く現実と想像の両方の物語に触発されたLegends Untold。ラベルがすべて神話上の生き物などを採用しています。
---テイスティング・コメント---
香り:非常にまろやかで丸みを帯びたノーズは、微妙なアロマで渦巻いています。トップノートは軽くフルーティーで、オレンジの皮と青リンゴを示唆しています。それらはしばらくすると、パイ生地のヒントで包まれ、すべて苔むした軽く木質の土台の上に置かれます。水しぶきを加えると果実が増し、今ではしっかりとした白ブドウになり、辛さが増します。
味わい:クリーミーなテクスチャーが口蓋全体に滑らかに転がり、生き生きとした味わいの大麦糖は、最初から甘くて強烈で、口当たりの良いフルーティーな酸味と、オークのような乾燥感が発達しています。少量の水でクリーミーな食感と甘さがさらに滑らかになり、食欲をそそるスパイシーな温かさが増します。
余韻:長い冬の後の最初の太陽の光のように、心地よく暖かく、軽く木のスパイスが効いた後味に白唐辛子が残ります。