• キュヴェ・サンギュリエール ''Fleur et Fruit-花と果実-'' for SHINANOYA 【ポールジロー】
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キュヴェ・サンギュリエール ''Fleur et Fruit-花と果実-'' for SHINANOYA 【ポールジロー】

商品コード：2700000959350

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価格：税込9,900円（税抜 9,000円）

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PAUL GIRAUD
Fleur et Fruit -花と果実-
Grande Champagne
1er Cru de Cognac
for SHINANOYA
　キュヴェ・サンギュリエール、それは「特別」という意味の名を持つキュヴェ。

　コニャックの人間国宝と崇められる名生産者、ポールジロー氏が「コニャック愛好家」に向けて「熟成と香り」にフォーカスをして造り上げたシリーズです。

　今回、弊社がご紹介しますのは、「Fleur et Fruit」フルール エ フルーツ（花と果実）シリーズから弊社向けに瓶詰された一本です。
　「Fleur et Fruit」（花と果実）シリーズは、春の花々がやがて実をつけていく自然の営みに呼応するようにポールジローのコニャックが持つ独特のアロマの変化を、花から果実への変化になぞらえて表現したシリーズ。
　特に、グランシャンパーニュの最大の特徴でもある“白い 花の香り”を前面にだした特別なオリジナルレシピになっております。

　前作のようなシングル カスクではありませんが自社畑の葡萄とテロワール、自社コニャックの熟成を知り尽くした ポールジロー氏だからこそ可能な完璧なバランスと一体感が生まれており、完成度の高さと自然な調和を感じさせる仕上がりです。
～テイスティングコメント～
　色はナチュラルカラーで艶と輝きのあるアンバーゴールド。シリーズ名の通り、果樹園の白い花の繊細なフローラルなアロマと熟したストーンフルーツや張りのある白ブドウの果実的なアロマのそれぞれを感じる絶妙なバランス。
　口当たりは柔らかく、柔和な雰囲気で自然な一体感があります。中身の熟成年数は、正式には公表されておりませんが、香りや味わいからポールジローの10年～20年熟成コニャックの個性が見られます。
　ポールジロー氏の葡萄畑の風景が目に浮かぶようなテロワールを体現した一本になっています。
（Tasted by 弊社スピリッツバイヤー）
　ジロー家は400年前からこの地に根ざし、代々農業を営んできました。1800年代の後半からコニャックの生産を始め、現在に至るまで高品質なコニャックを生み出し続けています。
 
　ジロー家のコニャックが貴重なのは、ジロー氏がコニャックに対して抱き続ける「コニャックは自然の賜物」という考えに集約されています。
　大手メーカーが機械化されているのに対し、彼は全てのブドウを一つ一つ手で摘み、品質を確認します。イーストを用いて時間を短縮した醸造ではなく、逐一ようすを確認しながらブドウを自然に発酵させます。また、一括して大量に蒸留するのではなく、片時も目を離さず樽に詰める
タイミングを計ります。

　彼自らが全ての工程を手掛け、膨大な時間と労力をかけながら丁寧にコニャックを生産しています。
Region(地域) France/Cognac
CaskNumber ---
Strength(度数) 41.6%vol.
Volume(容量) 500ml
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