新年ジン - 卯年のコモン アケル -
2023年は癸卯年（みずのとうどし）。
卯は地面を覆うように草木が伸びる様子。一方癸は控えめで小さく、冬の象徴である水。寒気は緩み、春の芽吹きは行われるも、それはまだ”少しずつ”と言ったところでしょうか。
水を蓄え芽吹く草木のように、これまでの努力が身を結び成長するとされる癸卯の年初めに、縁起ものを含めた15種類の植物とスパイスで蒸留いたしました。
昨年は少量だった榧（かや）の木。「瑞祥の木」としてとても縁起が良いとされていますが、その香りはグリーンの要素や柑橘感もあり、少しの刺激が心地よさを感じさせます。そして、マートルや生姜、他のスパイスやシトラスとの調和がとても良いです。
新しい年、今年はどうなるのでしょうか。
個人的には、日々の暮らしや新しい活動に夢膨らませるも、異国で起きている争いが終わり、於かれている人々が少しでも苦しみから解かれることを願うばかりです。
家族や友人、大切な人たちの健康と安寧のためCOMMON akeruに祈りを込め、今年も精進してまいります。
（オフィシャルFacebookより転載）
↓一覧は画像をタップ/クリック！↓
東京でつくる、新しい日常酒"トーキョーローカルスピリッツ"をコンセプトに、東京の八丈島や新島でつくられた島焼酎、奥多摩沢井の山あいから湧く軟水をベースに季節を感じさせるボタニカルで香り付けをするオリジナルのジン。
