バーボン樽、オロロソシェリー樽に加え、ウイスキーでは珍しいカルバドス樽熟成の原酒も使用した、日本限定のスモールバッチ。使用されている麦芽のフェノール値は3種とも50ppmです。
▼テイスティング・コメント▼
色はペールイエロー。香りは潮風を感じるスモーク香の奥からハチミツ、シトラス、カルバドス樽由来のリンゴ、ジンジャークッキー広がります。口当たりは柔らかで、ハチミツ、バニラの甘みにリンゴのフルーティな味わいが加わり、厚みのあるピートスモークが続きます。フィニッシュにジンジャー、オークが現れ、温かみを感じる味わいが広がります。
カルバドス樽由来のリンゴの風味が心地良く広がるスモールバッチです。ぜひこの機会にお楽しみください。
2005年、アイラ島に124年ぶりに誕生したキルホーマン蒸溜所は、19世紀のアイラ島では一般的であったファームディスティラリー(農場蒸溜所)を再現し、使用するモルトの一部を自社の畑で栽培しています。
アイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を、1組の極小ポットスティルで丁寧に蒸溜しています。
2020年で創業15年を越え、アイラ原酒の難局が続くなかで 世界市場でも人気の高まりを予感させ、一つの光明ともなる注目の存在です。