長濱蒸溜所様のご協力の下、 長濱蒸溜所で蒸溜したジャパニーズウイスキーを含む、特別なブレンデッドモルトウイスキー（モルトウイスキーのみのブレンド）をつくりました。
弊社信濃屋食品と台湾・高雄の新進気鋭のインディペンデントボトラー「AQUA VITAE（アクアヴィタエ）」に向けたオリジナルレシピになります。
2023年2月、長濱蒸溜所ブレンダー屋久氏と代表の伊藤社長、弊社チーフスピリッツバイヤー秋本、AQUAVITAEアレン・チェン氏の4名によって、原酒のテイスティングを行い、レシピを試行錯誤し今回のレシピを選定致しました。
日月緑酒シリーズとは異なり、より熟成の長いモルト原酒を用いたブレンデッドモルトになっております。
（左手前より時計回りに、弊社スピリッツバイヤー/AQUA VITAE アレン氏/長濱蒸溜所ブレンダー屋久氏、同代表伊藤氏）
オリジナルラベルのデザインは、画家【
加藤 美紀】様に、以前長濱蒸溜所とのコラボレーションで登場した「朝顔着物女史」が台湾・高雄にある名所「果貿社區」を散歩している様子を描いていただきました。
シングルカスクのウイスキー以上により様々な飲み方で楽しむことが出来る点、飲み方によってそれぞれの要素が顔を出すことが出来るのがブレンデッドモルトウイスキーの良さであり、奥深い部分です。
ストレートで飲むのであれば、少量の加水でフルーティーな要素を引き出す飲み方がオススメ。モルティさの甘みを引き出すロックスタイルの飲み方やハイボールもオススメです。
・本レシピは、20年熟成のスコットランド産ブレンデッドモルトが15％、10年熟成のスコットランド産ブレンデッドモルトを20％。
こちらで本ブレンドのボディを形成しています。
その後は、モルティーなタイプの5年物のスコットランド産シングルモルトウイスキー原酒を15％、フルーティーなタイプの8年物のスコットランド産シングルモルトウイスキー原酒を30％でフレーバーを肉付けし、長濱蒸溜所製造のジャパニーズシングルモルト原酒2018、4年物（アイラクォーターカスク熟成）を20％使用して、長濱蒸溜所らしい風味とかすかなスモーキーさのアクセントを与えています。
<長濱蒸溜所について>
2016年に長濱浪漫ビール施設内にて稼働した、琵琶湖と伊吹山、長浜の風土が育む、国内最小規模となるクラフトディスティラリーです。
アランビック型の小さなポットスチルと極細のラインアームからは、特徴となるリッチな味わいの原酒が日々産み出されています。
