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キルホーマン[2014] 8年 100%アイラ フレッシュバーボンバレル for SHINANOYA
商品コード：5060210706869
SOLD OUT価格：税込19,800円（税抜 18,000円）
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KILCHOMAN Rainy, MACHIR BAY. 2005年に設立された、19世紀のアイラ島で一般的だった自ら栽培した麦を原料に原酒を生み出すファームディスティラリー（農場蒸留所）を現代に復活させたのが、アイラシングルモルト蒸留所、キルホーマン蒸留所。
現在は使用モルトの一部を自社畑で栽培。フロアモルティング（一部）、蒸留、ボトリングを一貫して自らの蒸留所内で行っています。  「100％アイラ」のスタイルは、言葉通り、島内で栽培された地元産の原料大麦ローカルバーレイを用い、文字通り、全ての工程がアイラ島内で完結する製法を使用して製造したキルホーマンを指す商品。
自社製麦のローカルバーレイの為に、通常の50ppmではなく、特別に20ppmに調整しています。  今回信濃屋が選定した一樽は、キルホーマンジャパンブランドアンバサダー「前川 英俊氏」による弊社信濃屋向けセミナーでのご縁をきっかけに、ウィスクイーのご協力の下、アンバサダーの前川氏と弊社スピリッツバイヤー秋本でテイスティングを行い、厳選した一樽になります。
 （2022年、弊社本社にて開催された前川氏によるキルホーマンセミナーの様子）
今回選んだ一樽は、2014年蒸留「100％ ISLAY」のフレッシュバーボン樽熟成の8年物の原酒をシングルカスク・カスクストレングスで瓶詰。 程よい強さのアイラピートとローカルバーレイの麦のどっしりとした味わい、ポテンシャルの高さをしっかりと味わえる、100％アイラのキルホーマンならではの一樽です。 オイリーに包まれた奥に、凝縮された旨みとフルーツがあり、更なる開花の予兆を感じさせる、潜在性の高いカスク。 グレンケアングラスでは、ヘビーでオイリーな武骨な一面を感じられる一方、口の大きく開いたグラスでは、ライトピーテッド由来の柔らかいフルーツが一層顔を出します。  ●前川 英俊 氏 香川・高松に2009年に創業したBAR shamrockのオーナーバーテンダー。 キルホーマン ジャパンブランドアンバサダーを務め、キルホーマンの美味しさ、ウイスキーの楽しみ方また現地蒸溜所の情報など交えイベント通じ広めております。  ---Tasting Note ---
雨の日の湿った海辺の潮風、燻製ニシンのオイル漬け、奥から完熟したシトラス、蜂蜜、エルダーフラワー、豊かなモルトの甘さが溢れてくる。
（Tasted by 弊社スピリッツバイヤー）口に含むと、リッチでオイリー。溶け込んだアイラピート、枇杷のコンポート、黄桃、干し柿、しっかりとした麦芽の甘み、塩キャラメル、ホワイトペッパー、土埃をかぶった藁束のフローラルさとキビ砂糖、塩昆布。 ブリニーで濃厚な旨みとソルティーさがじわりじわりと広がりながら、複雑なフィニッシュが長く続く。 |
| Region(地域) | Islay |
| Age(熟成年数) | 8yo |
| Cask Type(樽タイプ) | Fresh Bourbon Barrel |
| Cask Number(樽番) | #654/2014 |
| Strength(度数) | 56.6% vol. |
| Volume(容量) | 700ml |
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