• 山桜　安積 シングルモルト IPAカスクフィニッシュ【安積蒸溜所】
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山桜　安積 シングルモルト IPAカスクフィニッシュ【安積蒸溜所】

商品コード：4973373607717

※お一人様１本まで

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価格：税込13,750円（税抜 12,500円）

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笹の川酒造/安積蒸溜所
山桜　安積 -Asaka-
IPA Cask
安積蒸溜所の1stフィルバーボンバレルノンピート原酒を福島県のブルワリー『HOPJAPAN』のIPA樽にて追熟。ホップの爽やかさと程好い苦みと酸味、安積由来のフルーティな甘みがバランスよく調和した1本です。
 

 
　福島県安積平野。安積疏水の流れるこの地に、東北唯一の地ウイスキーを造る「安積蒸溜所」はある。それは、1946年（昭和21）にウイスキー免許を取得した山桜酒造にはじまる。酒蔵としての歴史は300年を超え、猪苗代湖の南に創業した1710年（宝永7）にさかのぼる。1765年（明和2）郡山に移り、磐梯颪の寒風にさらされた銘酒の醸造を続けたが、戦後の米不足から困難を極めることに。これに欧米文化の流入があいまって、ウイスキー造りに取り組むことになったのだ。

　1980年代、「北のチェリー、東の東亜、西のマルス」と呼ばれ、笹の川酒造が送り出したチェリーウイスキーも北の雄として人気を得た。しかし、世は移り嗜好の変化とともにウイスキー不遇の時代が訪れる。

　樽のなかで熟成を重ねる原酒が少しずつ量を減らすのを「天使の分け前」と呼ぶ。2014年（平成26）、蔵で眠っていた笹の川酒造のウイスキーもまた、静かな眠りから目をさまし、“YAMAZAKURA”としてリリース。

　2016年（平成28）冬、創業の地から移築された伝統的な土蔵建築の蔵を「安積蒸溜所」として始動。白い漆喰の壁に囲まれた蒸溜所内には、ポットスチルやマッシュタンなどの設備が整った。気候、蒸溜所内の環境、ポットスチルの形状、熟成樽の違いなどが、千差万別の香りや味わいを生み出し、「安積蒸溜所」の個性を決めていく。

　ブームが落ち着いた時ためされるのは、ウイスキー造りへの情熱であり、生まれ育つ風土への愛情なのだと信じている。杜氏が丹精込めて仕込む清酒と同じく、真摯にウイスキーと向き合いたい。10年、20年、果てない時のかなたを見つめながら。

（以上、オフィシャルHPより一部抜粋）
Strength(度数) 51.0%vol.
Volume(容量) 700ml

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