新年のジン COMMON akeru
日常酒のCOMMONから、新しい年の始まりに向け、そしておめでたい日に開けるハレのコモンとして、今年も師走に蒸留しました。
2024年は甲辰年。辰は「ふるう、ととのう」を意味し、陽気が動いて万物が振動、草木もよく成長して形がととのった状態を表す。そしてこのCOMMON akeruも、3年目にして型が見えてきている気がします。
「瑞祥の木」とされる 榧(かや)の木をはじめ、檜の削り節、生姜、くろもじ、レモン、みかん、メインで使用しているボタニカルは全て国産。
グリーンの要素や柑橘感、少しの刺激が他のスパイスや 国産シトラスとの調和を生み出している、いわゆる”ジンっぽい”足し算のジンです。
飲み方は「ジントニック」を激奨してますが、甘さ控えめのソニックも良さそう。
新年に健康と安寧を祈り、家族や友人、大切な人たちと共にCOMMON akeruを開けましょう。