オーストラリア・タスマニア島にあるライウイスキーの蒸溜所。
使用済みの食用油を燃料として直火での蒸溜を可能としたスチルを有しています。有機燃料からウイスキーを生み出すという、ほぼ完全なサステイナビリティを実現しています。
-テイスティングコメント
香り：農園、ライ麦パンの生地、スパイス、バニラ、ポップコーン、ジンジャーブレッド。
味：焦がし砂糖、塩キャラメル、ライ麦ビール、ショートブレッド、クローブ。
The Collective...
昨今SDG’sといった言葉に代表されるように、あらゆる生活の中で自然保護や環境へ配慮しようという機運が高まっています。その動きは世界のアルコール業界においても同様で、そのような取り組みに賛同しサステイナブルな製品づくりを実践する蒸溜所が現れてきました。
BB&R社の新プロジェクトとなるThe Collectiveは年1回のみ展開される限定プロジェクト。毎年定められたテーマに沿って世界各地のお酒が集められます。
第1弾となる今回はThe Pioneersと題し、世界各地でサステイナブルなウイスキー・ブランデーをつくる蒸溜所にスポットを当てました。当然単にサステイナブルなだけではなく、選ばれたカスクはすべてBB&Rの目利きによりしっかりとセレクトされた選りすぐりの逸品です。品質と環境両方に高い意識が払われた新時代のウイスキーとブランデーをどうぞお楽しみください。
![ベルグローブ[2016] ピノノワール カスク【BB&R/コレクティヴ-パイオニアーズ-】](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/4708/itemimages/000000020564_e2YGBrI.jpg)
