• あかし[2017-2024] バレル for Kyoto Fine Wine and Spirits 【江井ヶ嶋酒造】
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あかし[2017-2024] バレル for Kyoto Fine Wine and Spirits 【江井ヶ嶋酒造】

商品コード：2700000973011

価格：税込14,850円（税抜 13,500円）

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江井ヶ嶋酒造
あかし -Akashi-
[2017-2024]
1stfill Bourbon Barrel
for Kyoto Fine Wine and Spirits

***以下、 Kyoto Fine Wine and Spirits様サイトより転載***

　去年もあかしを1樽選び、販売いたしましたが、今年もまたお願いしました。去年の繰り返しの説明になるのですが、あかしは現・蒸留責任者の中村氏が蒸留を担当されて以来、原酒の質はどんどん向上していると思います。設備投資もしっかりされ、年々設備も新しいものに入れ替わり、蒸留スタッフの方々も真摯に品質向上に取り組まれている蒸留所です。

　今回はこちらから、無理を言って、蒸留年度、樽の種類、そして熟成場所（あかしには通常の熟成庫とは別に、海岸側に少し温度が低めの熟成庫があるのです）をある程度指定してお願いした上で、蒸留所にお伺いし、ティスティングを行い、その中から選んだ1樽です。特に樽の種類は、特殊な樽ではなく、スタンダードなバーボン樽を、そしてピートレベルは前回より少し長い熟成のものということもあり、より原酒のクオリティがわかりやすい、ヘビーではなく、ライトピーテッドを。熟成環境も、樽が出すぎない海岸側の熟成庫で熟成したものを選びました。前回の樽ももちろんですが、今回もかなり良い樽が選べたのではないかと思っています。

　個人的にとても一推しのボトルです。是非お試し頂きたいです。ご検討ください。

～Kyoto Fine Wine and Spirits～

　京都で活動している新進気鋭のインポーター兼オンライン酒販「Kyoto Fine Wine and Spirits」(以下KFWS)。

　独自のネットワークを持ち、コレクター間や欧州での原酒調達に長けた同社は、その中身だけではなく、様々なアーティストとコラボし、素晴らしいラベル作りをされています。

　現在までにウイスキーはもちろんですが、ワインやブランデー、ラムに日本酒もリリースしており、品質の高さも相まって今最も注目を集めています。
江井ヶ嶋酒造


　兵庫県明石市に位置する江井ヶ嶋酒造。歴史は長く、大正8年（1919年）に製造免許を取得し、長年、英国産麦芽を原料に小さな蒸留所からスコッチタイプのウィスキーを世に送り出し、 ウィスキー造りの長い歴史と技術を培い、今に継承しいます。

　そのウィスキーつくりは基本的には清酒造りのない夏場の2ヶ月間（7月、8月）しか行なわれず、世界で唯一、杜氏がウィスキーの生産を行なうという極めて珍しいスタイルでもあります。

　 それ故、ジャパニーズウィスキーのなかでも酵母による醗酵の過程に非常に気を配っており、その結果として和食にも合う、繊細さを感じさせる原酒が生まれる一助ともなっています。　また、江井ヶ島のもう1つ特徴がの海岸に面し、瀬戸内海を眼前に望む、
日本で最も海に近い立地であり、アイラ島の蒸留所を彷彿とさせる魅力的なテロワールにあります。

　そして、瀬戸内海沿岸は柑橘類が盛んな地域でもあり、仄かに感じられる柑橘フレイバーといえる軽快でフレッシュなキャラクターもハウススタイルとなっています。
Region(地域) Japan
Strength(度数) 61% vol.
Volume(容量) 500ml
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