ぐんま名月 スウィート 2024 （375ml）【Fukiware Cidrerie】
商品コード：2700000935422
SOLD OUT価格：税込1,760円（税抜 1,600円）
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Fukiware Cidrerie 幻の「ぐんま名月」を使用した国産シードル。甘口はバランスにこだわり、甘すぎない甘さ。
製法も藤井式シュール・リー応用の新メソッドで味わい深く、澱は少なくがうまく実現。 ～リニューアルについて（生産者文章より）～ 醸造所設立より4回目の仕込みを迎え、これまでの消費者様のご意見や、製品としての課題を糧に、新定番となるものを改めて見直すべく、新製法を実践し醸造しました。 今までの定番沼田アップルと同じく、豊潤な林檎の味わいはそのままに、沼田アップルに比べて澱を少なくすることを目標に造りを一新しました。 ただし澱落とし剤や酸化防止剤等は変わらず不使用で、フィルターの粗目も変えず、澱からの旨味を十分に抽出するという哲学はそのままで臨んでいます。 主に改良された点は下記です。 ・澱がすくなくなった ・澱が少ない分ガス圧を少しあげた ・より洗練された味わいになった ・原価を工夫したので大瓶の価格を下げることが出来た ・ラベルをシンプルにして、定番品として分かりやすくなるよう工夫した 仮説と実践の結果、理想通りの仕上がりになったことに生産者として大変手ごたえを感じております。 ※澱がありますが品質には問題ありません。 冷蔵庫で冷やして保管の上、お召し上がりください。  当社代表をつとめる私、藤井の生家である沼田市利根町に2020年に設立いたしました。
私は高校を卒業後に上京し、会社勤めやプロボクサーなどの経験を経てバーテンダーに転身、約13年ほどの修業期間ののち2015年、東京神田にシードルとウィスキーの店「Bar & Sidreria Eclipse first」を開業いたしました。 洋酒を学ぶためヨーロッパなどを旅した際に出会った海外のシードル、シードルがヨーロッパでは当たり前に飲まれている酒場の雰囲気、自身の故郷である沼田市が林檎の産地であったこと、故郷の産物を使った店を作りたいと思ったことなどから、シードルをメインとして扱う店にしました。 
バーを経営していくなかで店のOEMとして毎年沼田産りんごを使って委託醸造をしていく中で、いつか海外のシードル用品種を使ったシードルが造れないかと、実家で父が農業をしていた畑を再起させようと土を耕しはじめたことがきっかけで、沼田市の行政関係者からの斡旋もあり、沼田市に新しく法人を立ち上げ、シードル醸造所を建設いたしました。
 2021年2月に正式に果実酒製造免許を取得し3月7日に初仕込みを行いました。
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| Region(地域) | Japan |
| Strength(度数) | 5% vol. |
| Volume(容量) | 375ml |
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