• 【予約】カスクエイジド ジャパニーズ ジン[2021] for SHINANOYA 【アルケミエ/辰巳蒸留所】
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【予約】カスクエイジド ジャパニーズ ジン[2021] for SHINANOYA 【アルケミエ/辰巳蒸留所】

商品コード：2700000974292

お一人（一店舗・ご一家・一配送先）様につき1本
2024.11.22（金）18時ネット予約開始

SOLD OUT
価格：税込7,678円（税抜 6,980円）

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ポイント：76

売り切れ

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TATSUMI DISTILLERY
- ALCHEMIAE -
Cask Aged
Japanese Gin
　今回御案内させて頂く一樽は、日本の名水100選に選ばれる郡上八幡の地で、スピ リッツとアブサンを製造するアルケミエ辰巳蒸留所とのコラボレーション商品です。
　国内外の業界人や愛好家の心を魅了する蒸留家、辰巳祥平氏との2021年7月の肉トリュフジン以来、およそ三年ぶりの久しぶりのリリースです。
　今回は、ウイスキー樽で熟成させた「カスクエイジドジン」になります。2021年5月に弊社プライベートボトルで使用したKOVAL空樽（114リットルのちび樽）を辰巳蒸留所へ。 この空樽と相性の良さそうなボタニカル原酒（主に、オレンジ/薔薇/マンゴー）をカブト釜蒸溜器で蒸留、ブレンドし、2024年7月までの3年間以上の期間樽熟成させました。 その後アメリカンウイスキーに倣って50.5度（ボルドインボルド）で加水後瓶詰しました。
　カスクエイジドジンながら樽からの影響は強すぎず、液色はペールイエロー。香りや味わいは、複雑 カラフル。様々な色や表情を目まぐるしく変化する。万華鏡のようなジンが出来上がりました。
　犬啼谷の冷たい空気が一緒に運んでくる、魂を揺さぶる何か。それを一瞬のうちに閉じ込める蒸留という仕事への飽くなき好奇心。
　意慾的な好奇心の行く末に生まれたこの実験的なジンを是非自由な気持ちで楽しんで頂けたら幸いです。
前回リリースボトルの貴重な仕込み映像はコチラから！

【永久保存版】
アルケミエ辰巳蒸留所のジンが出来るまで。
信濃屋食品さんのプライベートボトル蒸留に密着！！
（Bar studio TV byミヤモリ）
 
　東京農大で醸造学を専攻し、世界を旅して日本酒の酒蔵や焼酎蔵、海外のビールメーカーやワイナリーで修行して歩いた辰巳祥平氏が辿り着いたのが日本名水100選に選ばれている「岐阜県郡上八幡」。2017に開業したのが辰巳蒸留所です。
　Alchemiae(アルケミエ)はラテン語で「錬金術師たち」。
世界中にいる錬金術師達の業を結集し、全ての人の魂を揺さぶるスピリッツを創りたいとの願いを込め屋号に。
～テイスティングコメント～
角の取れた丸みのある複雑な香り立ち。カボスの皮、ジュニパーベリー、オレンジフラワーのシトラス。乾いたオークスパイス、ダマスクローズの儚い甘い香り、マンゴーの様な濃厚なフルーツ、白い百合や華やかな吟醸香など万華鏡のように目まぐるしく顕現しては消えていく。
口に含むと、ジュニパーベリー、球磨焼酎、イエルバブエナの野性味、オレンジや熟したマンゴー。
余韻は綺麗で長い。ストレートで飲むのがお勧めですがトニック割りやソーダ割でもまた違う表情を見せてくれます。
（弊社スピリッツバイヤー）
Region(地域) Japan/Gifu
Strength(度数) 50.5% vol.
Volume(容量) 500ml
【ご注意】

11月28日（木）より出荷開始予定。

※発送までお時間を頂戴する場合がございますのであらかじめご了承下さいませ。
※複数回に分けたご注文の同梱はできません。
※こちらはご注文次第、出荷準備を開始するため、ご注文の変更等、ご対応出来ない場合がございます。
ご理解・ご協力のほどお願い致します。

※同時注文で別送をご希望のお客様は備考欄にご記入下さい。
　なお、その際の送料は別途頂戴致します。

※決済完了後の決済方法・お届け先の変更は受け付けません。
キャンセル処理させて頂きますので最初からお手続きください。

※アプリケーションを使用しての注文手続きは他のお客様へのご迷惑となります。
検知次第、弊社の判断にて全てのご注文をキャンセルし、損害請求及び今後一切の弊社ご利用をお断りする場合がございます。

※販売開始時、アプリケーション防止対策として設問をさせて頂く場合がございます。
選択して頂けなければ、購入画面に進みませんのでご理解の程よろしくお願い致します。

★こちらは、「お一人（一店舗・ご一家・一配送先）様につき1本」とさせて頂きます。

※重複しての複数のご注文等は照合の上、弊社の判断にて全てのご注文をキャンセルとさせて頂きます。
（前払いについては後日返金）
商品の出荷は致しませんので、あらかじめご了承下さい。

[Caution]*The allocaion is 1 btl per a group
(same person,family&address include TENSO account).
If you order plural,I have to cancel all orders according to our judgement.
*Shipment will begin from 28th half of Nov.2024. 
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